Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb). Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi. Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki, u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików cookies. ZAMKNIJ

Polecamy

Najlepsze Wydarzenia Kulinarnie Latem w Polsce [2025] – Gdzie Zjeść, Co Spróbować i Kiedy Jechać

Najlepsze Wydarzenia Kulinarnie Latem w Polsce [2025] – Gdzie Zjeść, Co Spróbować i Kiedy Jechać

10 Orzeźwiających Napojów na Lato, Które Pokochasz! [Przepisy + Inspiracje]

10 Orzeźwiających Napojów na Lato, Które Pokochasz! [Przepisy + Inspiracje]

Jak Planować Menu na Tydzień i Nie Zwariować

Jak Planować Menu na Tydzień i Nie Zwariować

5 Pomysłów na Kolację w 15 Minut

5 Pomysłów na Kolację w 15 Minut

10 Obiadów, Które Zrobisz w Mniej Niż 30 Minut – Pomysły na Każdy Dzień Tygodnia!

10 Obiadów, Które Zrobisz w Mniej Niż 30 Minut – Pomysły na Każdy Dzień Tygodnia!

5 pomysłów na przepisy z agrestem – zarówno na letnie desery, jak i inne ciekawe dania:

5 pomysłów na przepisy z agrestem – zarówno na letnie desery, jak i inne ciekawe dania:

Jagody – zdrowotne właściwości, które warto znać

Jagody – zdrowotne właściwości, które warto znać

Najlepsze przekąski z jagodami na lato – sprawdzone pomysły i przepisy

Najlepsze przekąski z jagodami na lato – sprawdzone pomysły i przepisy

Najlepsze desery bez pieczenia na lato – 5 sprawdzonych przepisów

Najlepsze desery bez pieczenia na lato – 5 sprawdzonych przepisów

Najszybsze ciastka dla dzieci na wakacje – 3 ekspresowe przepisy

Najszybsze ciastka dla dzieci na wakacje – 3 ekspresowe przepisy

Jaki jest najbezpieczniejszy węgiel do grilla – co wybrać i dlaczego to ważne?

Jaki jest najbezpieczniejszy węgiel do grilla – co wybrać i dlaczego to ważne?

Szybkie potrawy na piknik – łatwe i pyszne pomysły na przekąski na świeżym powietrzu

Szybkie potrawy na piknik – łatwe i pyszne pomysły na przekąski na świeżym powietrzu

🔥 Najszybsze potrawy na grilla – gotowe w 10–15 minut!

🔥 Najszybsze potrawy na grilla – gotowe w 10–15 minut!

Czy aluminiowe tacki na grilla są bezpieczne?

Czy aluminiowe tacki na grilla są bezpieczne?

Kawa w kuchni – przepisy kulinarne z aromatem kofeiny

Kawa w kuchni – przepisy kulinarne z aromatem kofeiny

Kawa i deser – jak dobrze połączyć smaki? Praktyczny przewodnik

Kawa i deser – jak dobrze połączyć smaki? Praktyczny przewodnik

Polędwica w cieście

Soczysta i wysmienita w smaku polędwica w cieście doskonale nadaje się na niedzielny oraz uroczysty obiad. Życzę smacznego.

Składniki:

  • 1 polędwica (ok. 1,5 kg)
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 250 g ciasta francuskiego
  • 1 żółtko
  • pieprz, sól.

Przygotowanie:

Wymieszać oliwę z octem, musztardą i pieprzem. Mięso oczyścić z błon i tłuszcz, opłukać osuszyć, natrzeć oliwą z octem i odłożyć na 2 godziny w chłodne miejsce. Zamarynowaną polędwicę zrumienić na patelni, wlać marynatę i odparować ją, obracając w niej mięso. Zdjąć patelnię z ognia, ostudzić polędwicę i osolić ją. Rozwałkować ciasto na prostokąt trzykrotnie większy niż polędwica i nieco od niej dłuższy. Żółtko roztrzepać z łyżką wody i połową posmarować powierzchnię ciasta. Pośrodku ciasta ułożyć mięso, owinąć je ciastem, brzegi zlepić, smarując je lekko wodą i mocno zaciskając. Posmarować ciasto resztą roztrzepanego żółtka i piec 35 minut w temperaturze 220 st.C. Upieczoną polędwicę pokroić na plastry grubości ok. 3 cm i podawać z sosem maderowym, myśliwskim lub grzybowym. Polędwicę można też piec w słonym cieście kruchym lub w cieście ziemniaczanym przygotowanym z 1 kg obranych, opłukanych i ugotowanych ziemniaków. Po odcedzeniu należy je przetrzeć przez sito, wymieszać z 200 g mąki, 3 jajkami i zagnieść ciasto. Po rozwałkowaniu ciasta należy postępować tak jak w przepisie powyżej, przedłużając jedynie czas pieczenia do 45 minut.