Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo – pieprzowym

Polędwiczki wieprzowe często goszczą na Twoim stole? Jeśli tak, to nie w takim wydaniu. Pyszny sos śmietanowo - pieprzowy jest magicznym dodatkiem, całkowicie odmieniającym smak tej potrawy. Na pewno posmakują wielbicielom ostrej kuchni.

liczba porcji:

2 osoby

składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 1/2 szklanki wody
• 200 ml śmietany 30%
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 1 łyżka pieprzu czarnego
• odrobina pieprzu kolorowego
• olej do smażenia
• sól i pieprz do oprószenia mięsa

przyrządzanie:

• Polędwiczki kroimy na plastry, które lekko rozbijamy. Posypujemy je pieprzem i solą.
• Podsmażamy polędwiczki z obu stron na patelni. Po zdjęciu z patelni kroimy na mniejsze kawałki.
• Na patelnię (wykorzystujemy tę, na której smażyliśmy mięso) dodajemy łyżkę masła i mąki oraz śmietanę (trzeba cały czas mieszać żeby się nie ścięła, ogień też nie może być za duży), mieszamy wlewamy wodę, mieszamy i dodajemy musztardę pieprz czarny i kolorowy. Cały czas mieszamy.
• Wkładamy mięso i dusimy na niewielkim ogniu.
• Po około 20 minutach mięso jest gotowe,
• Podawać z ziemniakami, polane sosem i udekorowane ziarenkami pieprzu.

 

Sprawdź też inne przepisy na obiady! (zobacz tutaj)