Pomarańczowy krem do ciast, ciasteczek, muffinów, tortów

Piękny kolor, przyjemny smak pomarańczy. Taki właśnie jest nasz krem do wypieków na słodko. Przepis banalny, sprawdzona receptura.   

składniki:

• pół litra mleka
• 150 g cukru
• pół łyżeczki kurkumy
• 90 g mąki
• pół szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
• 1 całe jajko, 1 żółtko
• otarta skórka z pomarańczy

przyrządzanie:

• Mleko rozdzielić na dwie części. Jedną wlać do garnka, dodać skórkę z pomarańczy i zagotować. Odstawić na moment.
• Pozostałe mleko wlać do miski, dodać do niego pozostałe składniki i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
• Gotową masę przelewać bardzo powoli do gotującego się mleka i energicznie mieszać.
• Gotować do momentu, aż masa zgęstnieje i zrobi się całkowicie gładka.
• Krem pozostawić do wystudzenia.
• Zimny krem można zmiksować z odrobiną masła, aby miał jeszcze bardziej gładką konsystencję.