Bardzo zdrowa kasza kuskus w połączeniu z pomidorem.
składniki:
- 8 pomidorów
- 200 g sera feta
- 200 g kaszy kuskus
- 250 ml bulionu
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki posiekanej mięty
- cytryna
- sól
przyrządzanie:
- Pomidory sparz w całości, zdejmij skórkę. Odetnij wierzch pomidora i przy pomocy łyżki wydrąż środek, przypraw.
- Kuskus zalej gorącym bulionem, pozostaw na 10 minut. Paprykę pokrój w kostkę i razem z miętą podsmaż na oliwie.
- do kaszy daj oliwę z oliwek, miętę, paprykę, fetę pokrojoną w kostkę oraz sok z połowy cytryny. Wymieszaj na jednolitą masę.
- Faszeruj pomidory, przykryj odciętym wierzchem. Piecz 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni C.
