Nie masz pomysłu na obiad? Masz juz dość gotowania ciągle tego samego? Mam dla Ciebie świetny przepis na potrawkę warzywną z pieczarkami, natką pietruszki i koperkiem.
Składniki:
- 4 łyżki masła
- 5 małych ząbków czosnku
- 1 łyżka mąki
- Sól, pieprz
- 1 pęczek dymki
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 ogórki sałatkowe
- 20 dkg szpinaku
- 15 dkg pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 50 ml białego wina
- 2 łyżki oliwy
- kilka gałązek koperku
- 80 dkg małych ziemniaków
Przygotowanie:
Czosnek obieramy. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kawałki. Przekładamy do garnka, wlewamy 100 ml wody, dodajemy masło i obrany czosnek. Całość solimy i gotujemy ok. 20 min na średnim ogniu. Natkę opłukujemy, osuszamy , odrywamy listki i drobno siekamy. Połowę natki dodajemy do ziemniaków. Ogórki obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i łyżeczką usuwamy pestki. Miąższ kroimy w szerokie plasterki. Dymki czyścimy, kroimy na cząstki. Paprykę myjemy, usuwamy pestki i kroimy w drobną kostkę. Pieczarki wycieramy papierowym ręcznikiem i kroimy w plasterki. Szpinak myjemy i dobrze odsączamy na sitku. W garnku , mocno rozgrzewamy oliwę , wkładamy przygotowane warzywa i pieczarki i dusimy na małym ogniu około 5 min. Całość oprószamy mąką, krótko zasmażamy nie przerywając mieszania. Podlewamy białym winem i gotujemy 10-15 minut. Potrawkę warzywną przyprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wrzucamy pozostałą natkę i posiekany koperek.
Gotowe danie podajemy na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu.