Prosta sałatka z piersią z kurczaka i kukurydzą.
składniki:
– 1 pierś z kurczaka (ok.350g)
– ½ puszki ananasa (użyłam tego w kawałkach)
– 2-3 łyżki rodzynek
– słoik selera konserwowego
– ½ puszki kukurydzy konserwowej
– 2 ząbki czosnku
– ½ łyżeczki curry
– ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
– szczypta ostrej papryki
– 2 łyżki majonezu
– sól, pieprz
przyrządzanie:
Kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni na rumiano, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem, curry i paprykami. Ananasa, kukurydzę i seler odsączyć z zalewy. Ananasa pokroić w dużą kostkę. Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Rodzynki zalać na kilka minut wrzątkiem, po czym odsączyć. Dodać do warzyw. Na koniec dodać majonez. Na koniec jeśli jest potrzeba doprawić sałatkę do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
