Prosty chleb z amarantusem

Zdrowy i bardzo prosty w przygotowaniu chleb z amarantusem. 

składniki:
3 szklanki mąki razowej 1 szklanka mąki żytniej (z pełnego przemiału) 1 szkalnka ugotowanego na gęsto amarantusa ¾ szklanki płatków owsianych 2 szklanki mąki białej 1 łyżka soli 2 łyżki oleju 3 łyżki drożdży suchych 0,5 szklanki mleka  (opcjonalnie)

przyrządzanie:

1. Amarantus podprażamy na suchej patelni na jasno złoty kolor, a potem gotujemy z wodą na gęsto i po ostudzeniu dodajemy do reszty składników (o.5 szklanki amarantusa  +1,5 szklanki wody gotujemy na małym ogniu ok. 15 min).
2. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie i dodajemy wszystkie suche składniki oraz  ugotowany i ostudzony amarantus. Dodajemy powoli wodę i ciągle wyrabiamy ciasto.
3. Po wymieszaniu wszystkich składników, odstawiamy ciasto chlebowe do wyrośnięcia (ma podwoić swoją objętość).
4. Po wyrośnięciu wyrabiamy ciasto jeszcze raz, wykładamy do blaszek i dajemy do piekarnika. Pieczemy w temp. 180 C ok. 1 godz. i 15 min. Z tego przepisu wychodzą 2 bochenki chleba.