Przegrzebki w sosie śmietanowym

Przegrzebki wśród owoców morza są zawsze skazane na sukces. Tak zwane małże Św. Jakuba to świetny pomysł na wykwintny obiad. Zaserwuj je z aromatycznym sosem śmietanowym.

składniki:
 

• 4 świeże przegrzebki
• pół szklanki śmietany 18%
• dymka
• 3 ząbki czosnku
• ½ papryczki chili
• 100 ml wytrawnego białego wina,
• sól, pieprz i cytryna do smaku,
• 3 łyżki masła

 

przyrządzanie:

 

1. Przegrzebki myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

2. Na maśle smażymy je, oprószone solą i pieprzem – około 1 minuty z każdej strony.

3. Wyjmujemy przegrzebki.

4. Do masła na patelni po przegrzebkach dodajemy chili, czosnek i cebulę. Smażymy przez minutę.

5. Wlewamy wino, do0dajemy śmietanę i przegrzebki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Chwilę dusimy.

 

ZOBACZ TEŻ: Pasztet z łososia