Pstrąg w śmietanie

• 1 pstrąg
• 1/2 cytryny
• olej słonecznikowy
• 4 ząbki czosnku
• śmietana 18 %

Pstrąga pozbawić wnętrzności, pamiętając również o usunięciu czarnej żyły biegnącej wzdłuż kręgosłupa. Następnie wyjąć pstrągowi oczy. Płetwy zostawić. Sprawioną rybę wrzucić na rozgrzany tłuszcz i smażyć ją krótko z obu stron. Rybę zdjąć z patelni. Czosnek posiekać. W tym przypadku absolutnie nie używać praski do czosnku. Wrzucić go na rozgrzany tłuszcz, na którym smażyła się ryba i intensywnie mieszając smażyć go przez około minutę na niezbyt dużym ogniu. Po tym czasie wlać śmietanę i przez następną minutę mieszać. Tak przygotowanym sosem polać rybę.