Pulpety z indyka w sosie pomidorowo-ziołowym

Pulpeciki z indyka z sosem pomidorowo ziołowym to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny! Lubią je i mali i duzi. Danie warte przyrządzenia!

liczba porcji: 4 osoby

składniki:
Pulpety:

• 500 g mięsa z indyka
• 1 rozkłócone jajko
• 1 szalotka
• 3 łyżki zmielonych otrębów
• 1 łyżka zimnej wody
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ½ łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka pieprzu
• szczypta chili

  Sos:

• 600 ml przecieru pomidorowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka: bazylii i curry
• ½ łyżeczki oregano
• szczypta chili
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka oleju
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki zimnej wody

przyrządzanie:

• Mięso mielimy w maszynce razem z posiekaną cebulą.
• Do mięsnej masy dodajemy jajko, otręby, wodę, przyprawy i wyrabiamy na gładką masę.
• Ręcznie formujemy nie za duże kuleczki (powinno być około 16 sztuk)
• Cebulę obieramy i kroimy w drobniutką kosteczkę, czosnek siekamy i rozgniatamy.
• W rondelku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, delikatnie podsmażamy. Dodajemy przecier, przyprawy i cukier. Doprowadzamy do wrzenia.
• Zmniejszamy ogień i przekładamy do sosu pulpeciki, gotujemy na małym gazie około 30 minut.
• Żeby zagęścić sos dodajemy mąkę rozrobioną w 2 łyżkach zimnej wody, wlewamy pod koniec gotowania i czekamy jeszcze 2-3 minuty.
• Podajemy same, z ziemniakami lub z makaronem.

 

Zobacz też przepis na: Ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem