Pyszny makaron z cukinią i bazylią

Pyszny makaron z cukinią i bazylią idealne lekkie danie, które tak szybko można przygotować. Cukinia wspaniale komponuje się z czosnkiem i bazylią w zasadzie niczego więc nie potrzebuje.    

składniki:

• 1 duża cukinia
• 10 pomidorków koktajlowych lub 2 malinowe
• 1/2 szklanki świeżej bazylii
• 1 średnia cebula czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz
• ulubiony makaron
• 2 łyżki płatków drożdżowych

przyrządzanie:

1. Makaron gotuję w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Zostawiam 1 filiżankę wody w której gotowałam makaron.
2. Cebulę kroję w piórka i podsmażam na oliwie, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i smażę przez 2 minuty. Następnie dodaję umytą i pokrojoną w kostkę cukinie (nie obieram) i smażę, aż lekko się zarumieni.
3. Pomidorki kroję na pół i dodaję do reszty. Całość jeszcze chwilę smażę.
4. Pod koniec dodaję posiekaną bazylię, sól, pieprz i filiżankę wody w której gotował się makaron.  Dokładnie mieszam i łączę z makaronem.

uwagi:
Przepis i zdjęcia pochodzą z bloga KUKUŁECZKI.PL >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>KLIK>>>>>>>>>>>