Pyszne racuszki idealne na przekąskę.
składniki:
- 1 kg dyni
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- łyżeczka curry
- pół łyżeczki tartego imbiru
- 1/4 litra kefiru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 kwaśne jabłka
- 3 łyżki maki
- olej do smażenia
- konfitura żurawiny
przyrządzanie:
- Dynie, jabłka obierz i zetrzyj na tartce o dużych oczkach. Starta dynię odciśnij na sicie. Połącz z jabłkiem, kefirem, proszkiem do pieczenia, jajkami, curry i imbirem.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i jeśli jest zbyt rzadkie, zagęść, stopniowo dodając mąkę.
- Rozgrzej olej i powoli smaż placuszki na zloty kolor.
- Podawaj z żurawiną.
