Ratatouille z ryżem i chorizo

Francuski przepis na ratatouille z ryżem i ostrą kiełbasą - chorizo. Buena Appetite!

składniki:

• 2 duże cukinie
• 3 różnego rodzaju papryki
• 1 czerwona cebula
• 3 dymki
• 3 pomidory
• Suszony tymianek
• Szczypta kminku
• Proszek chilli
• Sól, pieprz
• 2 liście laurowe
• Łyżka drobno pokrojonego imbiru
• 2 łyżki oliwy
• Garść ryżu
• chorizo

przyrządzanie:

W garnku podgrzewamy oliwę, smażymy pokrojoną w talarki cebulę i imbir oraz chorizo. Dodajemy resztę pokrojonych warzyw i liście laurowe, doprawiamy przyprawami: tymiankiem, kminkiem, solą, pieprzem proszkiem chilli. Po ok. 5 min jak warzywa puszczą sok, dodajemy ryż i gotujemy na małym ogniu, aż wszystko będzie miękkie, ok. 30 min.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem