Rigatoni z sosem pomidorowym i boczkiem

Pyszny, sycący i gotowy w zaledwie kilka minut makaron z boczkiem i pomidorami.

składniki:

• 200 g wędzonego boczku
• 500 g podłużnych pomidorów
• 2 łyżki pesto z suszonych pomidorów
• 125 ml śmietany 22 proc.
• 50 g pecorino romano
• grana padano lub parmezanu
• sól
• pieprz
• makaron rigatoni

przyrządzanie:

Zetrzyj ser na tarce. Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w paski i usmaż na chrupko na suchej patelni tak, aby wytopił się tłuszcz. Do boczku dodaj pomidory i duś, aż pomidory zmiękną. Dodaj pesto, śmietanę, dopraw solą i pieprzem.

Wymieszaj i duś przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu, odcedź. Przełóż na patelnię z gorącym sosem i wymieszaj.

Porcje makaronu podawaj posypane serem.

ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy