Bardzo zdrowa sałatka z czerwonych buraków
składniki:
- 2 puszki białej fasolki konserwowej
- 50 dkg czerwonych ćwikłowych buraków
- 25 dag kiszonych ogórków
- 2 średnie cebule
- 5 łyżek oleju sojowego
- sól
- pieprz
przyrządzanie:
- Umyte i wyszczotkowane buraki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Gdy wystygną, obierz je ze skóry i pokrój w małą kostkę.
- Do pokrojonych buraków dodaj odsączona fasolkę z puszki, pokrojone w kostkę ogórki kiszone i cebule, oraz kapary.
- Wszystko razem wymieszaj, dodaj olej i dopraw niewielką ilością soli i pieprzu. Można również dodać parę kropel soku z cytryny, by sałatka była bardziej winna.
