Sałatka z makaronem i pesto

Bardziej syci niż wersja z sałatą, ale jest równie zdrowa i dietetyczna. Spróbujcie tego lekkiego obiadu.

składniki:

• 20 dag makaronu farfalle
• 18 dag pesto (pasty z bazylii)
• duży ząbek czosnku
• słoik suszonych pomidorów w oliwie
• 20 dag pomidorków koktajlowych
• 10 dag orzeszków pinii
• garść liści szpinaku lub bazylii

przyrządzanie:

1. Makaron ugotuj, po odcedzeniu dodaj łyżkę oliwy z pomidorów, wymieszaj i odstaw, by wystygło.
2. Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki.
3. Suszone pomidory potnij w paski.
4. Czosnek drobno posiekaj i dodaj do makaronu razem z pesto.
5. Orzeszki pinii upraż na suchej patelni.
6. Do makaronu dodaj pomidory i orzeszki, wymieszaj.
7. Podawaj z listkami szpinaku lub bazylii.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem