Sałatka z zieloną soczewicą i jajkiem w koszulce

Pyszna, wegetariańska sałatka ze sporą dawką białka. Zobacz, jak taką zrobić w kilkanaście minut.

składniki:

-szklanka zielonej soczewicy

-papryka wędzona

-jajko

-orzechy ziemne lub włoskie

-rukola

-suszone pomidory

-oliwa z oliwek

-po 1/3 łyżeczki: ostrej papryki, słodkiej papryki, kminu rzymskiego

-sól, pieprz

przyrządzanie:

-soczewicę ugotuj wg. instrukcji na opakowaniu.

-suszone pomidory pokroj na mniejsze kawałki.

-paprykę pokroj.

-wszystkie składniki wymieszaj. Dodaj orzechy, rukolę, przyprawy i całość polej oliwą.

-jajko ugotuj według TEJ instrukcji.