Schab pieczony w mleku

Kruche, delikatne mięso, które zasmakuje każdemu! Idealnie łączy się z ziemniaczanym puree i warzywami. Schab pieczony w mleku.  

składniki:

• 1,5-2 kg środkowego schabu bez kości
• 1 l mleka
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• gałązka rozmarynu
• 4 ząbki czosnku
• świeżo starta gałka muszkatołowa
• 4-5 goździków
• sól,pieprz

przyrządzanie:

• Schab natrzyj olejem i przyprawami,wbij w mięso goździki. Dodaj czosnek,gałązkę rozmarynu i odłóż do lodówki na całą noc.
• Mięso obsmaż z każdej strony na maśle.
• Zagotuj mleko, do wrzącego włóż obsmażony schab. Duś pod przykryciem około 1-1,5 godziny.
• Kiedy schab będzie już miękki, wyjmij mięso, zostaw sos do odparowania.
• Schab podawaj z ziemniaczanym puree i warzywami.

 

Zobacz też: Rybne ragout z warzywami