Schab w sosie własnym

Zgodzicie się z nami, że domowy obiad smakuje najlepiej, prawda? A schab w sosie własnym to nasza propozycja na piątek. Łapcie przepis. SMACZNEGO!

składniki:

• schab bez kości 300-400 g
• cebula 1 szt mała
• sól do smaku
• pieprz biały 
• mąka 1-2 łyżka
• śmietana kwaśna 1-2 łyżki
• natka pietruszki

przyrządzanie:

1.Schab pokroić w plastry o grubości 1-2 cm;
2.Kawałki mięsa położyć na suchej dobrze nagrzanej patelni; Mięso powinno prawie,że się przypalić, nabrać koloru mocno brązowego z obydwu stron, to właśnie te przypalone soki nadadzą wyjątkowego smaku sosowi;Proszę się nie martwić suchością i przypalenizną, podczas duszenia mięso nabierze konsystencji takiej,że będzie się rozpływać w buzi;
3.Gdy mięso jest dość dobrze przyrumienione, dodać posiekaną cebulkę i zalać wodą tak by przykrywało mięso, doprawić solą i pieprzem do smaku; Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu ok 40-60 minut. W razie potrzeby dolać wody (gdyby się wygotowała);
4.Gdy mięso jest mięciutkie, zagęścić sos łyżką mąki wymieszaną z 50 ml zimnej wody; Następnie dodać łyżkę śmietany, posiekaną natkę pietruszki,zamięszać.