Sernik na zimno z galaretką malinową

Sernik na zimno z galaretką malinową. Idealny deser na popołudniowy relaks.   

składniki:

• duże opakowanie herbatników, na spód ciasta
• 100 g masła, roztop
• 300 ml śmietanki kremówki
• 6 łyżek cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• tabliczka białej czekolady
• 1 galaretka malinowa
• maliny

przyrządzanie:

1. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka drobno pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć je na spód formy i mocno uklepać.
2. Kremówkę ubić z mascarpone i cukrem pudrem na gęstą masę.
3. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodawać po łyżce masy mascarpone. Wszystko delikatnie zmiksować.
4. Masę wyłożyć na spód z herbatników i wstawić do lodówki.
5. Galaretkę rozpuścić. Ostudzić i wstawić do lodówki, a kiedy zacznie tężeć zalej nią wierz sernika.