Sernik z malinami – najlepszy przepis

Niesamowicie pyszny domowy sernik z dodatkiem malin. Nie tylko smakuje świetnie, zobaczcie sami, jak wygląda! Tym deserem zaskoczycie każdego.

składniki:

• 1 kg twarożku sernikowego
• 3 białka
• 3 żółtka
• 50 g masła
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 ml śmietanki kremówki
• miąższ z 1 laski wanilii
• 1 Szklanka cukru

SPÓD:

• 6 batonów twix
• 50 g masła
• 125 g maślanych herbatników

WIERZCH:

• 250 g świeżych malin

przyrządzanie:

	Pokrojone batoniki, zmielone herbatniki i roztopione masło mieszamy w misce, aż wszystko się delikatnie połączy, a kawałki batonów pozostaną nienaruszone. Układamy na dnie tortownicy, lekko przyklepujemy, wstawiamy do lodówki.
	Żółtka ucieramy z 1/2 szklanki cukru i cukrem waniliowym. Jeśli zamiast cukru waniliowego mamy wanilię, dodamy ją nieco później. Do utartych żółtek dodajemy masło, ubijamy na gładko.
	Masę żółtkową, twaróg i mąkę ziemniaczaną miksujemy na gęsty krem. Teraz możemy dodać miąższ laski waniliowej. Dolewamy śmietankę kremówkę i ucieramy na gładką masę.
	Białka ubijamy na pianę z 1/2 szklanki cukru. Dodajemy do masy twarogowej, mieszamy delikatnie łyżką.
	Masę wylewamy na schłodzony spód i wstawiamy na najniższą półkę piekarnika nagrzanego do 180 °C. Po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 °C i pieczemy jeszcze 2 godziny. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem środek ciasta. Patyczek powinien być delikatnie wilgotny – żeby sernik nie wyszedł nam zbyt suchy.
	Ciasto chłodzimy, a potem wstawiamy do lodówki. Na końcu układamy na nim maliny.