Śledzie po staropolsku

Polecamy przepis na śledzie po staropolsku z dodatkiem rodzynek, śmietany oraz innych składników zaproponowanych przez autora

Składniki:

• 40 dag solonych śledzi
• 4 cebule
• pół szklanki rodzynek
• ½ słoiczka koncentratu pomidorowego
• 1 duża łyżka śmietany (moja inwencja)
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki octu winnego, sproszkowane chilli (również moje dodatki)

Wykonanie:

• Śledzie wymoczyć przez noc w wodzie. Pokroić w paseczki.
• Rodzynki sparzyć wodą.
• Cebule obrać, poszatkować w piórka, dusić na oleju z dodatkiem masła, aż będzie zupełnie miękka. Dodać rodzynki, przecier pomidorowy, śmietanę i resztę składników, oraz ok ¼ szkl gotowanej wody. Wymieszać. Przekładać śledzie warstwowo lub po prostu wymieszać z pokrojonymi śledziami. Odstawić do lodówki na dobę.