Smażony ryż z pomidorami

Nie masz pomysłu na obiad? Szybkie danie wegetariańskie - smażony ryż z pomidorami.

składniki:
- 1 pomidor - połowa woreczka ryżu   - garść posiekanej natki pietruszki  - 2 ząbki czosnku   - sól  - pieprz  - oliwa z oliwek  - zioła prowansalskie 

przyrządzanie:

Ryż zeszklić na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliw z oliwek. Po ok 4 min dodać 1,5 szklanki wody i szczyptę soli. Dusić do momentu wyparowania wody, jeżeli po odparowaniu wody ryż będzie jeszcze twardy dolać jeszcze 150 ml.  Pomidora sparzyć i obrać ze skórki, następni pokroić w kostkę. Gdy ryż już będzie miękki dodać pokrojonego pomidora, natkę oraz starte ząbki czosnku i smażyć jeszcze przez 3 min cały czas mieszając.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem