Przepis z książki "365 obiadów za pięć złotych przez Lucynę C. autorkę jedynych praktycznych przepisów z dodatkiem 120 obiadów postnych bez ryb" Warszawa 1873r. z działu "Sosy"
przepis z kuchni: polskiej
Pół kwarty śmietanki zagotować z dwiema łyżkami cukru i kawałkiem tłuczonej i w muślin zawiązanej waniliji. Gdy ostygnie rozbić 4 żółtka z dwiema łyżkami śmietanki zimnej zamieszać z ugotowaną, wyjąć wanikiję i ogrzewać na wolnym ogniu, mieszając ciągle aż zgęstnieje. Ten sos używa się do zimnych legumin.