Sprawdzony przepis na chleb na zakwasie

Sprawdzony przepis na chleb, który wykonasz szybko, w domowy zaciszu.

składniki:
Zaczyn:

• 2-3 łyżki zakwasu,
• pół litra wody
• 75 g mąki pszennej

  Ciasto chlebowe:

• pół kilo mąki pszennej
• 50 g mąki żytniej
• 50 g mąki razowej,
• pół litra letniej wody,
• garść słonecznika

przyrządzanie:

Wszystkie składniki na zaczyn przygotuj i wykonaj zaczyn według standardowego przepisu czyli: zakwas wymieszaj z letnią wodą, dodaj mąkę. Odstaw wszystko na noc, przykryj naczynie ściereczką.

Na drugi dzień składniki na chleb właściwy wymieszaj ze sobą czyli wszystkie mąki, wodę, sól. Odstaw na 40 minut, a po tym czasie dodaj zaczyn oraz słonecznik. Ciasto powinno być elastyczne, nie kleić się do rąk.

Tak przygotowane włóż do blaszki, w której będzie się piekło i odstaw na 3 h.