Domowy przepis na zakwas. Przyrządzony na nim żurek jest przepyszny!
składniki:
- 5 ząbek czosnku,
- ziele angielskie
- liść laurowy
- 3 szklanki lekko ciepłej wody,
- 3 łyżki mąki żytniej razowa typu 2000,
przyrządzanie:
- Przygotuj większy słoik
- Do słoika wlej wodę
- Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, tak aby nie zostały żadne grudki
- Do zakwasu dodaj kolejno czosnek, ziele angielskie oraz listki laurowe
- Słoik przykryj gazą, odstaw w ciepłe miejsce na 6 dni
- Zakwas na żurek należy codziennie mieszać i pilnować, by utrzymywał się jego przyjemny, kwaśny zapach i smak.
- Gotowy zakwas powinien być przejrzysty.
