Strudel z jabłkami – przepis prosto z Austrii

Austriacki przepis na ciasto z jabłkami - pyszny, gorący i aromatyczny strudel. Najlepiej smakuje podany z lodami i bitą śmietaną.

składniki:
 

• 2 szklanki mąki
• 1 jajo
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka octu winnego
• masło do smarowania blachy i ciasta
• 1 kg jabłek
• 60 g cukru
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 łyzeczki cynamonu
• bułka tarta

   

przyrządzanie:

 

• Z podanych składników i letniej wody wyrabiamy elastyczne ciasto i wkładamy do lodówki na 30 minut.
• Jabłka kroimy w kostkę i smażymy krótko na patelni dodając w ostatniej fazie cukier i cynamon. Jabłka przekładamy do miski cedzakiem. Rodzynki przelewamy wrzątkiem i dodajemy do jabłek.
• Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy cienko, po czym rozciągamy ręcznie.
• Ciasto smarujemy roztopionym masłem, posypujemy łyżką bułki tartej, i nakładamy równomiernie nadzienie jabłkowe. zostawiamy ok 5 cm odstępów od brzegów ciasta. znów posypujemy wszystko łyżką bułki tartej i zwijamy.
• Gotowy strudel przekładamy na wysmarowaną masłem blachę i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok 30 minut.
• Po upieczeniu, posypujemy cukrem pudrem, kroimy na plastry i podajemy na gorąco.

 

 

 

 

 

ZOBACZ TEŻ: Wilgotne ciasto piernikowe