![Najlepsze Wydarzenia Kulinarnie Latem w Polsce [2025] – Gdzie Zjeść, Co Spróbować i Kiedy Jechać](https://palcelizac.pl/wp-content/uploads/2019/01/photo-1490189623288-a6e9209b161c-300x210.jpg)
![10 Orzeźwiających Napojów na Lato, Które Pokochasz! [Przepisy + Inspiracje]](https://palcelizac.pl/wp-content/uploads/2019/07/photo-1500630967344-3b1f546423ce-300x210.jpg)
Kwintesencja smaku dawnych Kresów Wschodnich - ryba przyrządzana z korzennymi przyprami i chrzanem
przepis z kuchni: polskiej
czas: 50 minut + 1 godzina chłodzenia
liczba porcji: 4
składniki:
1 kg szczupaka
3 łyżki chrzanu
2 cebule
2 cytryny
po kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu
8 goździków
łyżka suszonej bazylii
sól
2 łyżki masła
przyrządzanie:
Szczupaka obrać, pokroić na dzwonka, dokładnie umyć. Osuszyć, natrzeć bazylią i oprószyć solą. Wstawić – pod przykryciem – na godzinę do lodówki.
W moździerzu roztłuc na jednolitą miazgę ziarna ziela angielskiego, pieprzu i goździki. Obrane ze skórek cytryny i cebule pokroić w plastry.
Naczynie do zapiekania nasmarować masłem, układać w nim kawałki ryby, posypując utartymi przyprawami i smarując cienko chrzanem. Obłożyć plasterkami cytryny i cebuli, posypać wiórkami masła. Przkryć folią aluminiową i piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.