Szybka pizza z patelni na chrupiącym cienkim spodzie z książki Jamie’go Oliver’a „30 minut w kuchni”

Składniki na ciasto:

•     3 szklanki mąki

•     1 szklanka letniej wody

•     1 łyżeczka proszku do pieczenia

•     2 łyżki oliwy

•     szczypta soli

Składniki sos:

•     1 puszka pomidorów

•     2 ząbki czosnku

•     1 mała cebula

•     garść świeżej bazylii

•     łyżeczka brązowego cukru, szczypta soli, tabasco

Pozostałe składniki:

•     200 g salami

•     200 g żółtego sera

•     świeża rukola

•     pomidorki koktajlowe

 Sposób przygotowania:

Mąkę mieszamy z szczyptą soli i proszkiem do pieczenia, dodajemy wodę oraz oliwę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Cebulę siekamy w kostkę, czosnek wyciskamy i przesmażamy na oliwie, gdy się zeszklą dodajemy pomidory, przyprawy i zioła. Dusimy wszystko przez ok. 10 minut aż pomidory się rozgotują. Ser ścieramy na tarce na grubych oczkach, salami kroimy w cienkie plastry. Ciasto porcjujemy na ok 6 części, każdą rozwałkowujemy w koło o grubości ok 1 cm. Rozgrzewamy patelnię skropioną oliwą, układamy na niej ciasto a następnie rozprowadzamy sos pomidorowy, układamy plastry salami i posypujemy serem. Pieczemy ok 4 minut przyciskając brzegi do ścianek patelni. Po zdjęciu pizzy z patelni układamy na nich świeżą rukolę i pomidorki koktajlowe.