2 kromki chleba tostowego 200 g śmietany 500 g piersi indyka 1 jajko sól pieprz trochę startej gałki muszkatołowej 50 g pietruszki 3 gałązki estragonu 1 pęczek trybuli 1 pęczek szczypiorku 1 mała cebula 1 listek laurowy 2 goździki Sos: ...
Kurczak po bułgarsku
6 udek 3 kubki jogurtu naturalnego 8 ząbków czosnku 3 papryki zielone 1 cytryna pączek natki pietruszki 20 dag masła sól, pieprz Paprykę pokroić w drobną kostkę , jogurt zmiksować z sokiem z cytryny czosnkiem solą i pieprzem (sól, pieprz ...
Kurczak na kwaśno
1 kg nóżek lub filetów 2 cebule 1 kg kiszonej kapusty szklanka rosołu 2 ząbki czosnku 2 kwaśne jabłko 5 łyżek cukru 1 łyżeczka soli masło lub margaryna (20 dag) 1 marchewka Rozgrzać tłuszcz wrzucić pokrojoną cebulę, startą na drobnych ...
Duszona cielęcina z warzywami
40 dag cielęciny 20 dag fasolki szparagowej 15 dag ziaren świeżego groszku mały pęczek świeżych szparagów 3-4 pomidory 2 ząbki czosnku 4 łyżki oleju sól pieprz Mięso opłukać, oczyścić z żyłek, pokroić w kawałki. Podsmażyć na połowie oleju. Przełożyć do ...
Nadziewana pierś cielęca
3 kg piersi cielęcej 500 g chleba tostowego 200 ml mleka sól pieprz starta gałka muszkatołowa 2 cebule 100 g wędzonego boczku 2 łyżki oleju 1 pęczek pietruszki 2 gałązki majeranku 5 listków lubczyku 5 liści szałwii 2 łyżki skrobi ...
Pieczeń cielęca
1,5 kg cielęciny 10 dag wędzonego boczku w plastrach 10 listków laurowych 1 łyżka ziaren gorczycy 10 dag śmietany kremówki 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej sól pieprz Cielęcinę umyć i osuszyć. Rozetrzeć ziarna gorczycy. Natrzeć solą, pieprzem i gorczycą mięso. Ułożyć ...
Gęś po żydowsku
500 g mięsa z gęsi 2 łyżki tłuszczu z gęsi 1 cebula 1 szklanka grochu 1/2 szklanki ryżu sól Umyte mięso z gęsi ugotować do miękkości w osolonej wodzie, wystudzić, pokroić w drobne kawałki, obsmażyć na gęsim tłuszczu razem z ...
Kurczak po polsku
kurczak 1400 g 2 jajka bułka czerstwa 70 g mleko 120 ml bułka tarta 40 g zielona pietruszka 20 g tłuszcz 40 g masło 40 g sól do smaku pieprz do smaku Kurczaka umyć, osączyć, posolić. Przyrządzić nadzienie: namoczyć bułkę ...
Udka po belgijsku
4 nieduże udka 1 szklanka jasnego piwa 5 dkg rodzynek 1 łyżka masła listek laurowy 3 cebule 6 plasterków boczku 2 łyżki oliwy sól pieprz cukier Rodzynki zalać piwem, dodać cukier i moczyć godzinę, osączyć. W tym czasie przygotować udka ...
Kurczak w piwie
1 kurczak 2 butelki piwa 1 kg ziemniaków papryka słodka sól troszeczkę masła lub margaryny Ziemniaki obrać i pokroić w grubsze frytki. Kurczaka podzielić na porcje, posolić, oprószyć papryką. Najpierw do naczynia żaroodpornego włożyć frytki, a na nie położyć kurczaka. ...