300 g kości wołowych lub cielęcych 1,5 l wody 300 g włoszczyzny 1 cytryna ½ szklanki śmietany 40 g mąki 20 g masła lub margaryny zielona pietruszka Do wody włożyć kości, gotować ok. 1 godzinę. Następnie dodać włoszczyznę i razem ...
Zupa czosnkowa
Zupa fasolowa
Porcja dla 4 osób: 150 g suchej fasoli, 100 g wędzonego boczku, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka majeranku, 1 l wywaru z jarzyn, sól, pieprz. Grzanki: 4 kromki białej bułki, 2 ząbki czosnku, 1 ...
Zupa gdańska
1 i 1/2 l wody, 30 dag mięsa z kury, 30 dag włoszczyzny bez kapusty, 1 szklanka mleka, 5 dag makaronu, 5 dag groszku konserwowego, 5 dag fasolki konserwowej, zielenina, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie. Mięso z kury umyć, ...
Zupa grochowa
20 dag grochu 2 liście laurowe majeranek słodka papryka 20 dag boczku wędzonego 1 cebula 1/2 laski kiełbasy 2 marchewki pietruszka 1 ziemniak Groch namoczyć przez kilka godzin, odcedzić, zalać świeżą wodą, zagotować. Dodać liście laurowe, trochę majeranku, słodkiej papryki. ...
Zupa grzybowa z makaronem
30 g suszonych grzybów 2 cebule 2 marchewki mały seler 1 łyżka oleju 1 szklanka mleka sól pieprz ziarnisty i mielony bulion w kostce warzywny lub grzybowy makaron Grzyby dokładnie umyć, zalać 2 szklankami letniej wody i moczyć 2 godziny. ...
Zupa grzybowa
30 dag mięsa z kością, 25 dag włoszczyzny, 2 – dag suszonych grzybów, 1 3/4 l wody, sól, pieprz, 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki. Grzyby umyć, zalać zimną wodą, namoczyć na 1 – 2 godz, gotować z pokrojoną cebulą pod ...
Zupa jarzynowa
300 g kości 2 l wody 150 g marchwi 50 g pietruszki 80 g selera 50 g cebuli 100 g fasolki szparagowej 150 g kapusty włoskiej 400 g ziemniaków 50 g słoniny 40 g mąki sól zielona pietruszka lub koperek ...
Zupa jesienna
30 dag soczewicy, kilka plastrów boczku wędzonego, włoszczyzna, seler, por, cebula, łyżka koncentratu pomidorowego, kilka ziemniaków, majeranek, sól, świeżo mielony biały pieprz, posiekana pietruszka. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć. Obrać warzywa i pokroić w drobną kostkę. Poddusić, ale nie ...
Zupa kalafiorowa
50 dag kalafiora, 25 dag włoszczyzny, 1 3/4 l wody, 1/4 l mleka, 2 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, 1-2 żółtka, 1 łyżka siekanego koperku. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, zalać wrzącą wodą, dodać tłuszcz, osolić, ugotować wywar. Kalafior obrać ...