- 30 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 2 marchewki
- mały seler
- 1 łyżka oleju
- 1 szklanka mleka
- sól
- pieprz ziarnisty i mielony
- bulion w kostce warzywny lub grzybowy
- makaron
Grzyby dokładnie umyć, zalać 2 szklankami letniej wody i moczyć 2 godziny. Osolić i gotować ok. 40 minut pod przykryciem. Warzywa obrać, umyć, drobno pokroić i razem z 2-3 ziarnami pieprzu podsmażyć na oleju. Zalać 3 szklankami wody, dodać 1/2 łyżeczki soli. Gotować 25 minut. Oba wywary przecedzić, połączyć. Grzyby ewentualnie pokroić i włożyć do zupy, doprawić ją kostką bulionową, solą, pieprzem. Podawać z ugotowanym makaronem.