Zakwas z mąki żytniej: 166 g mąki żytniej, 1/2 l wody, czosnek, cebula. Mąkę żytnią wsypać do wyparzonego kamiennego garnka rozmieszać z częścią przegotowanej wody. Do zawiesiny dodać resztę wody i pokrojoną cebulę. Garnek przykryć białą ściereczką i pozostawić w ...