Tajska zupa kokosowa

Ta wyrazista i aksamitna zupa podbije wasze serce. Tajska zupa kokosowa - oto najlepszy przepis!

składniki:

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 1 łodyga trawy cytrynowej, drobno posiekana
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 l bulionu drobiowego

• 3 puszki (po 400 ml) mleka kokosowego
• 225 g świeżych grzybów shitake
• 2 łyżki świeżego soku z limonki
• 1 szczypta soli do smaku
• 10 g posiekanej świeżej kolendry

przyrządzanie:

1. W garnku na średnim ogniu rozgrzej olej.

2. Dodaj imbir, trawę cytrynową i pastę curry, i podsmaż w rozgrzanym oleju przez 1 minutę.

3. Powoli dodaj bulion drobiowy.

4. Dodaj mleko kokosowe i grzyby – gotuj około 15 minut.

5. Dopraw.

6. Można podawać z krewetkami.

 

 

ZOBACZ TEŻ: Zupa dyniowa z pomarańczą