Torrija, czyli hiszpański smażony chleb na słodko

W Hiszpanii tradycyjnie jada się je na Wielkanoc, a także jako danie śniadaniowe. O czym mowa? Torrija to  hiszpańskie danie słodkie, przyrządzane ze smażonego chleba. Poznajcie przepis.

składniki:

• 1 czerstwa bagietka
• 1 cytryna
• 1 litr mleka
• 1 laska cynamonu
• 2 łyżeczki cukru 

• 2 jajka, roztrzepane
• oliwa z oliwek do smażenia
• cynamon do posypania
• cukier do posypania

przyrządzanie:

1. Bagietkę pokroić na kromki o grubości 3 cm. Odłożyć na bok. Obrać cytrynę.
2. Do rondelka wlać mleko, dodać skórkę z cytryny i cynamon. Podgrzewać na średnim ogniu, ale nie zagotowywać. Dodać cukier i podgrzewać przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Odstawić z ognia i przelać do miski.
3. Kromki bagietki namoczyć w mleku, wyjąć i delikatnie osączyć z nadmiaru płynu. Następnie zanurzać w roztrzepanym jajku.
4. Na patelni rozgrzać dwucentymetrową warstwę oliwy. Dodać kromki bagietki i smażyć z obydwu stron na rumiano. Odkładać na papierowe ręczniki.
5. W miseczce wymieszać cynamon z cukrem i posypać jeszcze gorące kromki.