Zapiekana tortilla to meksykańska potrawa, która świetnie sprawdzi się jako danie główne lub przekąska podawana na przeróżne sposoby. Najlepiej smakuje w połączeniu z ulubionymi warzywami, dużą ilością sera oraz pysznym sosem. To danie, które urozmaici spotkania z przyjaciółmi, z powodzeniem zastępując kolorowe kanapki, koreczki, pizzę, czy innego rodzaju popularne przekąski.
składniki:
- 2 pszenne placki tortilli (np. marki Sandra)
-
½ puszki kukurydzy (np. marki Sandra)
-
1 główka sałaty lodowej
-
8 pomidorków cherry
-
1 czerwona papryka
-
1 czerwona cebula
-
4 łyżki przyprawy chilli
-
4 łyżki majonezu
-
3 łyżki jogurtu naturalnego
-
2 przeciśnięte ząbki czosnku
-
1 mała łyżeczka oregano
-
sól i pieprz
przyrządzanie:
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, kroimy w kostkę i doprawiamy solą, pieprzem oraz chili. Następnie na rozgrzanej patelni smażymy kurczaka około 15 minut. W międzyczasie odcedzamy kukurydzę, sałatę lodową siekamy na drobne paseczki, pomidory kroimy na ćwiartki, paprykę w drobne kawałki, a cebulę w piórka. Kolejno do małej miski dodajemy majonez, jogurt naturalny, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz oregano. Po dokładnym wymieszaniu w naczyniu powstanie gęsty, czosnkowy sos. Smarujemy nim placki i nakładamy na nie mięso oraz przygotowane warzywa. Tortillę wraz z farszem zawijamy i wkładamy do piekarnika na 180 C. na około 15 minut.
ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy
