Tradycyjne ciasto czekoladowe

Pyszne, proste, tradycyjne. Sprawdzony przepis, z którego deser ten zawsze wychodzi. Są tu jacyś czekoladoholicy? To ciasto wam zasmakuje!

składniki:

• 80 g masła
• 100 g czekolady deserowej (ciemnej słodzonej) lub po 50 g gorzkiej i mlecznej
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 150 g (3/4 szklanki) cukru
• 150 g (1 szklanka) mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 100 g czekolady deserowej
• 50 g masła

przyrządzanie:

• Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.
• W rondelku umieścić pokrojone masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę, podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się roztopią i otrzymamy gładką masę czekoladową. Odstawić z ognia, dodać mleko i wymieszać na gładką masę.
• W misce ubić jajka z cukrem (ok. 4 minuty) na puszystą masę. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Dodać ubite jajka oraz masę czekoladową, zmiksować na minimalnych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
• Wyłożyć je do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 43 minuty do suchego patyczka (w większej niż 21 cm formie, ciasto będzie piekło się krócej, ok. 30 – 35 minut, sprawdzamy to patyczkiem wetkniętym w środek, czy jest jeszcze obklejony surowym ciastem).
• Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i studzić przez ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na paterę. Polać polewą: do garnka włożyć połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone masło, cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu aż czekolada się roztopi. Od razu odstawić z ognia i polać po cieście.

ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy