![Najlepsze Wydarzenia Kulinarnie Latem w Polsce [2025] – Gdzie Zjeść, Co Spróbować i Kiedy Jechać](https://palcelizac.pl/wp-content/uploads/2019/01/photo-1490189623288-a6e9209b161c-300x210.jpg)
![10 Orzeźwiających Napojów na Lato, Które Pokochasz! [Przepisy + Inspiracje]](https://palcelizac.pl/wp-content/uploads/2019/07/photo-1500630967344-3b1f546423ce-300x210.jpg)
Owocowa, lekka wersja słynnego włoskiego specjału
przepis z kuchni: włoskiej
czas: 30 minut + kilka godzin chłodzenia
liczba porcji: 4
składniki:
1 jajko
3 żółtka
500 g sera mascarpone
100 g cukru
50 g cukru pudru
400 g truskawek
24 podłużne biszkopty
200 ml soku porzeczkowego
1 kieliszek lkieru porzeczkowego
przyrządzanie:
4 żółtka, cukier wymieszać w żaroodpornej misce i umieścić ją na garnku z gotującą się wodą, uważając, aby miska nie była zanurzona w kąpieli wodnej. Mieszankę ubijać mikserem na wolnych obrotach aż zgęstnieje. Miskę zdjąć z kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia raz na jakiś czas ubijając, aby masa nie zastygła. Do schłodzonej masy dodać serek mascarpone i ponownie dokładnie wymieszać. Białko ubić na sztywą pianę i delikatnie wymieszać z kremem. Sok wymieszać z likierem porzeczkowym i maczać w nim biszkopty, którymi wyłożyć dno pucharków. Truskawki umyć, odszypułkować, zmiksować na gładką masę, wymieszać z cukrem pudrem. Na biszkoptach ułożyć warstwę kremu, następnie truskawki, potem kolejną wartwę kremu, a na wierzch masę truskawkową. Schłodzić kilka godzin w lodówce.