#tydzieńSAŁATKOWY – sałatka z makaronem, kiełkami i koperkiem

Sałatki na obiad to najlepszy pomysł na wakacyjne danie. Robi się je je szybko, można dowolnie łączyć składniki i zabrać słoik z sałatką w podróż lub na plażę. Przez kolejne dni będziemy publikować mnóstwo przepisów z sałatkami w roli głównej. Każda z nich będzie bogata w warzywa, nasiona, zieleninę i owoce. #tydzieńSAŁATKOWY trwa! Oto przepis na pyszną sałatkę z kiełkami, koperkiem i makaronem penne. 

składniki:

• porcja makaronu penne
• garść kiełków rzodkiewki lub innych: brokuł, jarmuż, pszenica.
• 3 rzodkiewki
• garść świeżego koperku
• 1 łyżka posiekanych orzechów nerkowca
• 1 łyżka nasion słonecznika
• sok z połowy limonki
• olej lniany

przyrządzanie:

• makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
• Ostudzamy, dodajemy kiełki, pokrojoną rzodkiewkę.
• Orzechy i słonecznik prażymy przez kilka minut na suchej patelni. Ostudzamy, dodajemy do sałatki.
• Dodajemy sok z limonki i 1 łyżkę oleju lnianego.
• Przyprawiamy wg uznania. My użyliśmy takich przypraw: sól gruboziarnista, pieprz świeżo mielony, po szczypcie: kurkumy, kminu rzymskiego, papryczki chilli.