- 4 nieduże udka
- 1 szklanka jasnego piwa
- 5 dkg rodzynek
- 1 łyżka masła
- listek laurowy
- 3 cebule
- 6 plasterków boczku
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
- cukier
Rodzynki zalać piwem, dodać cukier i moczyć godzinę, osączyć. W tym czasie przygotować udka kurczaków, ułożyć na żaroodpornym półmisku, skropić piwem i oliwą, dodać przyprawy, ułożyć w wolnych miejscach zwinięte w ruloniki paski boczku i cebulę pokrojoną na ćwiartki, przyprawić, rozłożyć na wierzchu kawałeczki masła i rodzynki, wstawić do piekarnika (250 st.), piec 40 minut, polewać sosem i odwracać co jakiś czas na drugą stronę.