Viva Italia, czyli z widelcem po Włoszech

Rzym

Prawdziwa włoska Carbonara

Składniki na 2 porcje:

• 200 g makaronu Malma Spaghetti

• 100 g pancetty

• 2 żółtka

• 100 ml śmietanki 36%

• 50 g parmezanu

• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu.

Pancette kroimy w paseczki i smażymy, aż się zarumieni.

W misce mieszamy żółtka z parmezanem i śmietanką. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładamy usmażoną pancette.

Gdy makaron się ugotuje szybko go odcedzamy i dokładamy gorący do sosu. Energicznie mieszamy. Podajemy posypany parmezanem i grubo mielonym pieprzem.