Wegekotleciki z ziemniaków i marchwi

Wege kotleciki z ziemniaków i marchewki to pomysł na pełnowartościowy i zdrowy obiad. Świetnie sprawdzi się także jako przekąska na wieczór.

składniki:

• dwie średnie marchewki,
• 2-3 ugotowane ziemniaki,
• pół pęczka szczypiorku,
• 1/2 papryczki chili,
• 1 jajko,
• 1/2 szklanki startego sera cheddar,
• 1/2 szklanki mąki
• sól i pieprz,
• olej do smażenia

przyrządzanie:

1. Ziemniaki ugotować w łupinach. Lekko przestudzić, obrać i rozgnieść widelcem.
2.  Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach.
3. Wymieszać razem warzywa.
4. Dodać starty cheddar, posiekaną drobno papryczkę chili, szczypiorek.
5. Dodać jajko, połączyć całość i następnie mąkę wraz z przyprawami.
6.  

   Na talerzu rozsypać mąkę, mokrymi dłońmi formować kotlety i obtaczać w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

ZOBACZ TEŻ: Włoska przekąska idealna na jesień!