Wegetariańskie leczo

Leczo to potrawa popisowa wielu kucharzy. Dzisiaj wersja niestandardowa - bez mięsa. Stragany są pełne sezonowych warzyw, więc teraz jest najlepsza pora na leczo! Wiedzieliście skąd się ta potrawa wywodzi? To potrawa węgierska, znana także na Słowacji, Ukrainie, w Niemczech, Czechach, Austrii i Izraelu. 

składniki:

• 1 cebula
• 1 łyżeczka cukru
• 2 - 4 łyżki oleju rzepakowego
• 2 papryki czerwone
• 1 papryka zielona
• 1 papryka pomarańczowa

• 1 cukinia
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 puszka krojonych pomidorów
• sól i czarny pieprz

przyrządzanie:

• Cebulę, paprykę, cukinię pokroić w grubą kostkę. Całość smażyć na zarumienionej cebulce z patelni.
• Dodać cukier i podsmażać przez 5 minut.
• Po tym czasie dodać pozostałe warzywa.
• Smażyć przez kolejne 15 minut do czasu miękkości papryki.
• Dodać pomidory i dusić przez 10 minut. Doprawić.

 

SPRAWDŹ PRZEPIS NA : CYNAMONOWE KRĄŻKI JABŁKOWE