Włoskie kluseczki idealne do rosołu.
składniki:
1 1/2 l domowego rosołu
5 jaj ekologicznych lub z wolnego wybiegu
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
4 łyżki świeżo startego parmezanu
dodatkowy parmezan do posypania zupy
przyrządzanie:
W misce roztrzepać jaja z parmezanem i gałką muszkatołową. Wlewać do garnka z gotującym się rosołem cienką strużką, jak lane ciasto. Roztrzepać całość widelcem, podawać zupę, posypując każdą porcję dodatkowym parmezanem.
