Chcesz zaskoczyć swoich domowników lub gości wykwintnym i smakowitym deserem? Koniecznie przygotuj dla nich to ciasto z bezą i kajmakiem. Jest naprawdę pyszne. Tylko uważaj! Uzależnia tak bardzo, że twoi znajomi będą chcieli ciągle składać ci wizytę :).
składniki:
- 230 g mąki
- 100 cukru
- 100 g masła
- 1 jajko
- 200 g śmietany kremówki 30% lub 36%
- 200 g mascarpone
- 300 g kajmaku
- 3 żółtka
- 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
- 3 białka
- 150 g cukru
- kakao
przyrządzanie:
Masło rozpuszczamy w misce. Dodajemy jajko, cukier i dokładnie mieszamy. Na sam koniec dosypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Ciasto owijamy folią i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wypełniamy nim formę (o średnicy 28 cm) i nakłuwamy widelcem w różnych miejscach. Ciasto pieczemy przez 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni.
Ubijamy z cukrem trzy białka. Do miski wrzucamy mascarpone, śmietanę kremówkę, kajmak, skrobię kukurydzianą oraz żółtka. Dokładnie przerabiamy na gładką masę, którą następnie przelewamy do formy z lekko zapieczonym ciastem. Na wierzch dajemy ubite białka. Ciasto pieczemy 55-65 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po kilku minutach pieczenia dobrze jest je przykryć od góry folią aluminiową albo papierem do pieczenia (aby beza się nie przypaliła). Do ozdobienia używamy kakao lub wiórek czekoladowych.
ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy
