Zapiekanka serowa, z cukinią, pomidorami i kurczakiem. Niebo w gębie.
składniki:
- 300g makaronu penne
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 cukinia
- 5 ząbków czosnku
- 3 pomidory
- 1 op. tartej mozzarelli (150g)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta chili
- majeranek
- olej lub oliwa
przyrządzanie:
- Kurczaka kroimy w kostkę, razem czosnkiem smażymy na rozgrzanym tłuszczu.Doprawiamy solą i pieprzem. Cukinii nie obieramy, a kroimy w grubsze plastry
- Dodajemy do kurczaka razem z pokrojonymi pomidorami. Dodajemy cukier,chili i doprawiamy majerankiem lub ulubionymi ziołami. Dusimy razem około 10 minut.Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzony przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy kurczaka z warzywami i mozzarellę. Mieszamy i wstawiamy (bez przykrycia) na kwadrans do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
