Zapiekanka ziemniaczana z łososiem

Zapiekanka w nowej odsłonie - z łososiem i ziemniakami. Zobacz, jak zrobić szybki obiad dla całej rodziny. 

składniki:

• 1 kg ziemniaków
• łosoś - 200 gram
• 2 łyżki masła
• 2 szklanki mleka
• łyżka mąki kukurydzianej
• 2 jajka na twardo
• 30 g tartego żółtego sera
• liść laurowy
• szczypta gałki muszkatołowej
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

przyrządzanie:

• Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości, po czym odcedzić, wymieszać z masłem, 3 łyżkami mleka.
• Łososia zalać w rondlu pozostałym mlekiem, dodać gałkę, liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 minut.
• Mleko odlać do drugiego garnka, a rybę przykryć i odstawić. Usunąć liść laurowy i do masy rybnej dodać mąkę kukurydzianą, a następnie dokładnie wymieszać.
• Rybę dokładnie obrać ze skóry i ości, a następnie dodać do mleka. Wrzucić również ugotowane wcześniej na twardo, a następnie drobno posiekane jajka oraz natkę. Przyprawić solą, pieprzem.
• Ułożyć w wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu i nakryć masą ziemniaczną. Nakłuć w kilku miejscach widelcem.
• Posypać startym żółtym serem i zapiekać przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.