Ziemniaki karahi

Coś dla miłośników intensywnych, orientalnych smaków- ziemniaki w prażonych ziarnach różnych przypraw

przepis z kuchni: indyjskiej

czas: 30 minut

liczba porcji: 4

składniki:

8 młodych ziemniaków
2 cebule
2 cm kawałek świeżego imbiru
3 ząbki czosnku
2 suszone pokruszone chilli
3 suszone liście curry
po 1/2 łyżeczki nasion cebuli i gorczycy
1 łyżka nasion kminku
1 czerwona papryczka chilli
2 łyżki oleju z nasion gorczycy
2 łyżki świeżych liści kolendry
sól

przyrządzanie:

W woku lub patelni z grubym dnem rozgrzać olej, wrzucić kminek, nasiona cebuli i gorczycy, suszone pokruszone chilli, liście curry i chwilę smażyć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tarty imbir i smażyc kolejną minutę. Wrzucić pokrojoną w piórka cebulę i nadal smażyć przez ok. 5 minut do chwili, gdy cebula zrobi się złotobrązowa. Dodać obrane i pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki, posiekaną czerwoną chilli oraz dużą szczyptę soli. Dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Podawać na gorąco.

uwagi:
Jest to jak najbardziej oryginalny indyjski przepis - uwaga na ilość dodawanych przypraw, bo może być naprawdę ostro!