Zupa cygańska

• 1 i 1/2 l wywaru z kości i warzyw,
• 150 ml śmietany,
• 25 dag papryki,
• 25 dag ziemniaków,
• 10 dag kiełbasy,
• 4 dag ketchupu,
• 10 dag cebuli,
• tłuszcz,
• zielenina,
• 2 dag mąki,
• sól, pieprz.

Cebule i paprykę oczyścić, opłukać, pokroić w kostkę, podsmażyć, skropić wywarem i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać ketchup oraz obraną z osłonki i pokrojoną w paseczki kiełbasę. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, zalać pozostałym wywarem, ugotować, połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką, posiekaną zieleniną, przyprawami i pozostałymi składnikami, chwilę pogotować i doprawić do smaku.