Zupy nigdy dosyć! Na jesienne klimaty taka zupa jest idealna. Ziemniaczano - fasolowa stanie się Waszą ulubioną!
składniki:
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 łyżka masła
- 1/2 kg ziemniaków
- 1 i 1/2 litra rosołu lub bulionu drobiowego/jarzynowego
- garść zielonej fasolki szparagowej
- 180 g śmietany 18% (gęstej, z kubka)
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku lub koperku
- ok 50 g łososia wędzonego lub sera feta
przyrządzanie:
- W garnku z grubym dnem podgrzać oliwę z masłem, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i obsmażać je przez około 5 minut co chwilę mieszając.
- Wlać gorący rosół lub bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 20 minut pod przykryciem. Fasolkę przyciąć na końcach, pokroić na kawałki i dodać do zupy, gotować przez ok. 15 minut pod uchyloną pokrywą. Na koniec ziemniaki mają zacząć się rozpadać.
- Śmietanę umieścić w kubku i rozcieńczyć kilkoma łyżkami zupy (aby ją zahartować), stopniowo dodawać do reszty zupy w garnku jednocześnie energicznie mieszając.
- Posypać szczypiorkiem lub koperkiem. Podawać z łososiem wędzonym lub pokruszoną fetą.
SPRAWDŹ PRZEPIS NA : PROSTE BUŁY SEROWE >>>
